餐厅必须的不仅是科技感，实用性才是最急迫的市场需求。白科技的经常出现提升了企业的效率，你的企业在哪方面必须白科技协助？▼科技是第一生产力。在餐饮市场日益可观的今天，这句话更加反映其重要性，一些新技术新的设备陆陆续续地应用于到餐饮中。

机器人餐厅、无人餐厅等早就不新鲜，餐饮中对科技的引进更加广泛。但是，并不是每一项科技的经常出现都能对餐饮大环境产生影响。餐厅必须的不仅是科技感，实用性才是最急迫的市场需求。

今天，小编就带上大家盘点一下2018年有一点注目的十大餐饮白科技产品，你家企业在哪方面必须白科技协助？1餐饮十大白科技1、沉浸式对话餐厅——菜肴显得近于有灵性科技指数：★★★★简单指数：★★★☆日本有家限量供应的餐厅，每天仅有招待八位顾客，场景设置类似于上海的UV，但却大有有所不同。环境的特殊性在于它以花鸟等日本大自然美景为元素，呈现出四季的景色。

▲图片来源：新浪微博并且这些元素都能与顾客产生对话，有了这样的餐桌，菜肴显得十分有灵性，能随桌面的变化及客人的行径而变化。简评：睡觉出了一件梦幻的事。2、3DCafé——打印机你的专属奶泡科技指数：★★★☆简单指数：★★“现代、梦幻、科技感”，正是这家3D白科技咖啡馆带来消费者的感觉。通过人脸扫瞄可以动态分解自己的专属表情包在共享朋友圈、3D食品打印机打印机出来的饼干知道可以不吃、自定义自己的专属3D奶泡咖啡；▲图片来源：百度还有2分钟就可以把自己立体雕刻到水晶里的3D水晶内雕机、3D手机壳打印机、3D画饼机、VR游戏等等。

各种相结合于3D技术制作而出的食物，无一不给人梦幻感觉。▲图片来源：百度简评：只有你想不到的，没3D做到不出来的。3、人脸识别点餐——点餐环节智能化科技指数：★★★★★简单指数：★★☆肯德基发售了“Original+”概念店，其核心卖点在于人脸识别点餐和AR表情对话装置，利用百度的人脸识别技术和强劲的数据库承托。对顾客面部展开分析来自动辨别年龄、性别以及心情，针对性的向顾客引荐套餐，并能记录数据以待顾客下次流连。

简评：颜值无强弱，一视同仁。4、餐链智能电子秤——订购环节智能化科技指数：四星★★★★简单指数：五星★★★★★哈佛商业评论、环球财经、互联网周刊、硅谷动力、股市资讯等新闻媒体牵头报告了一款餐链智能电子秤。▲图片来源：百度这款餐链智能电子秤装载了一个高级摄像头和一块平板电脑。

厨师在手机上随时随地下单、供应商一键接单仓储、智能电子秤自动识别、照片食材上载至数据库。谁缴的货、几点报废、报废多少、货品质量如何，全程化不作数据记录。

图片来源：百度餐厅订购仍然是老板们困惑的问题。这个餐链智能电子秤需要大大协助餐饮老板减少订购收货的成本，提升工作效率。订购、配货、验货、收货、领货全部半透明有数据记录，整个过程，老板在手机上看得清清楚楚。简评：从此餐饮老板可以在家躺着看订购收货了！5、口碑未来智能餐厅——全自动化用餐体验科技指数：★★★★☆简单指数：★★★☆一张大尺寸的触屏餐桌，能构建自助点餐、个性化引荐、餐前游戏等多种功能同时在内，这是马云打造出的未来智能餐厅。

▲图片来源：百度顾客落座后，系统将自动识别其身份；触摸屏桌面，才可关上智能点餐界面展开点餐，上菜时还可以看见AR对话效果；用餐完结后可必要离店，系统运用支付宝账户即不会自动已完成扣款。简评：餐桌已不是当年的餐桌了。6、AR+餐饮——智能化展现出食材来源科技指数：★★★★☆简单指数：★★★麦当劳发售了一款农场游戏，该游戏的特别之处在于利用了AR技术。

AR在餐饮业中的应用于还不多见，让顾客通过这样的方式参予游戏来体验农场栽种的过程。▲图片来源：搜狐新闻比如仿真收成土豆，如果回头得太快了，土豆就不会掉落，回头太快则不会在顶部震动。为了土豆不被毁坏，顾客必需保持稳定的状态。▲图片来源：搜狐新闻科技的引进，使得顾客能更为深刻印象地了解到麦当劳食材的生产过程，使消费者印象更加深刻印象，这对餐饮来讲毫无疑问是一项既精彩又简单的黑科技。

简评：爱吃，更加冷笑话。7、亚马逊语音助手Alexa——语音助手与餐厅构建极致融合科技指数：★★★★简单指数：★★★☆亚马逊语音助手Alexa是基于亚马逊平台的点餐服务，非常简单的几个单词才可已完成订餐。▲图片来源：搜狐新闻比如“Alexa，从亚马逊平台上的餐厅采购寿司。

”系统就不会从登录的餐厅或美食品种中拉出有顾客的下单记录、餐品选项表格可供顾客再度下单。该语音助手早已与约美乐进行合作，为顾客获取披萨采购。

简评：美食再一可以“张口即来”。8、减压餐厅——用物理属性削减人力成本科技指数：★★★☆简单指数：★★★☆不必须制动器装置，食物“飞”到食客面前，这样的场景或许很难想象。

利用重力原理制作而出的螺旋轨道系统，把食物送来上钢管传送带，才可很快飞回你面前。▲GIF来源：百度既酷炫又简单，省却了服务员送餐。这一技术也沦为餐厅营销的噱头，甚广不受注目。简评：慢、直言、定；省时、省力、省人工。

9、自动排队椅——解决问题餐厅排队内乱问题科技指数：★★★简单指数：★★☆睡觉排队早就司空见惯，但你见过自动排队椅吗？神秘之处在于配备在各座椅上的摄像头，可对前方座椅展开辨识，检测并自动追随其前面的座椅，使之维持相同距离，并沿原作的路径移动。简评：未来将会杜绝插队现象了。

10、自动炒菜机+送菜机器人——炒菜、送餐更为机械化科技指数：★★★☆简单指数：★★★★挑选预设菜式→把材料按顺序放进→自动烹饪，原作好程序，一道菜三分钟就能出有锅。不仅能符合有所不同的菜式市场需求，而且一台机器可同时油炸4-8份，这是人力所无法相提并论的。

▲GIF来源：百度与其他餐饮科技产品比起，送餐机器人经常出现的比较较早于一些。这一科技尽管不存在一些鸡肋，但也是人们为未来发展所做到的一种尝试。简评：顾客、厨师、服务员联合的噩梦。2为什么餐饮人更加着迷白科技？1、降低成本原材料、房租、人工这三座大山是每个餐饮经营者都被迫面对的压力，为了取得更高的利润，都在想方设法的传输成本支出。

科技的引进，正是餐饮人削减成本的手段之一。成本也是餐厅经营不下去的众多诱因。▲图片来源：百度比如，餐链APP+电子秤削减了订购成本，口碑未来智能餐厅、减压餐厅等削减了服务成本。

餐饮竞争压力更加大，节省成本能在经营环节提高自身的竞争力，并能承托品牌回头得更为将来。2、提高效率餐厅刷台率的强弱不仅看有多少客流量，还要看餐厅的运营效率。

当客流量一定的情况下，谁的效率高，谁就能在完全相同的时间内服务更好的顾客，随之而来的就是盈收的提升。效率=盈利。

▲图片来源：摄图网人脸识别系统、语音助手提升了点餐速度；减压餐厅提升了上菜速度；餐链APP+智能秤提升了订购和管理速度；口碑智能餐厅提升了结账速度；炒菜机提升了出餐速度等等。每一个环节对时间的传输，都是品牌自身经营效率的提升。3、强化消费体验无论哪一项白科技的引进，都要以提高消费体验为原则，否则就没意义了。从沉浸式对话餐厅到传菜机器人，都在有所不同程度上用科技的手段打造出极强的用餐体验，更加慢、更加冷笑话、更加舒心、更加震惊……更加强劲的体验是消费升级对餐饮的拒绝。

▲GIF来源：百度餐饮业的竞争更加变为了体验的竞争，桂满陇的意境风、星巴克的烘培体验工厂、海底捞的服务等等。他们都从有所不同的方面来阐述体验，能用体验游说到消费者，就能脱颖而出，而科技正是提高体验的手段之一。

小结当看见新的餐饮白科技经常出现时，有人善有人恨。善的是看见了餐饮业的蓬勃发展，恨的是自身的竞争压力更大了。而餐厅在自由选择否引入某项白科技时，无法意味着为了一时间的噱头，还要考虑到能否沦为品牌将来发展的工具。否则就像机器人送餐的鸡肋，只是一时间效应罢了。

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