一提及快餐和炸鸡汉堡，坚信大家第一时间想起的一定是肯德基和麦当劳。殊不知，在美国有一家快餐企业，靠服务顺利地干刷了肯德基和麦当劳，被称作“美版海底捞”，影响着很多商业连锁企业，仿效和自学。这家餐企就是福乐鸡。福乐鸡在1967年由Cathy创立，如今它已在全球享有多达1900家店。

虽然在分店的数量上福乐鸡相比之下高于麦当劳和其他大牌的快餐连锁店，但它的顾客满意度却扯了竞争对手好几条街。根据去年ACSI(美国顾客满意度指数)，福乐鸡以86分的高分位列榜首，而麦当劳仅有取得69分。

食客围观了餐厅周日不下班，营业额却杀掉所有输掉福乐鸡旗下的连锁店一周只上6天班，周日全天要睡觉！要告诉，麦当劳叔叔在全美连锁店数量多达1.4万家，塔可钟旗下有将近6000家连锁店，而肯德基爷爷则多达4300家——他们可都是全年平日的！对于福乐鸡不出周日营业的不道德，创始人Cathy这么说道，星期天应当给员工更好的时间陪伴家人和睡觉，更加应当注目员工的生活，这样他们在周一的时候工作不会更为有效地和卓越。就在这种情况下，福乐鸡居然建构出有了年销售额相比之下多达麦当劳和肯德基的奇迹！如果福乐鸡新店开业，第一天晚上不会有很多人住在帐篷里等通宵，和苹果新手机公布有的一拼成。

多达，2015年，福乐鸡全球的销售收入多达60亿美元，完全是2009年的两倍。2014年单店收益约310万美元，高居全美连锁快餐店榜首。营业额排行榜榜单第二的炸鸡连锁店Jason’sDeli，每家餐厅的平均值销售额为270万美元；Panera和麦当劳每家店的平均值销售额则为250万美元。

而在中国热门的肯德基，当年单店收益96万美元，还将近福乐鸡的三分之一。它靠这三个绝招，击败麦肯：1、把快餐做到得身体健康之前只要一提及快餐，坚信大家的第一反应就是垃圾食品。显然，高热量、低卡路里、没什么营养早已沦为快餐的代名词。福乐鸡的食材可以说道是意味著高标准的，它制作与生产更为身体健康和更高质量的食物。

如果一家快餐店能把汉堡和鸡翅做到得爱吃又营养，那毫无疑问它是十分顺利的。2008年起，福乐鸡就去除了所有菜品和调味品中的反式脂肪。

2013年其又宣告除去酱汁和调料中的高果糖玉米糖浆，面包中的人工添加剂，以及花生油中的食品抗氧化剂。到了2014年，它又宣告不用于任何添加剂，同时发售了优质的咖啡和全新身体健康的烤鸡肉食谱。最后福乐鸡现在还回应，将在未来在全美所有的连锁店，获取不必抗生素圈养的鸡肉。

所以说道，福乐鸡的炸鸡可不是一般的鸡，而是具备高品质的炸鸡。面临某种程度两份炸鸡或汉堡，谁想自由选择更加身体健康、更加美味的一份呢。福乐鸡却是很好地构建了把快餐做得既美味又身体健康的极致宗旨，就凭这一点，它早已需要稳住快餐市场，完败那些大牌连锁店了！2、靠“变态”服务取得胜利除了食物身体健康美味，福乐鸡取得胜利还靠一点，那就是“变态服务”！很多人之前都告诉快餐执着的就是一个“慢”字，既然自由选择了在快餐店睡觉，那就别就让要享用西餐厅的高贵服务。显然，在大多数的快餐店，我们早已习以为常收银员的面无表情、吃完了就立马劝说你回头、斥你标记的服务生。

可福乐鸡却把快餐的服务提及了近乎西餐厅的段位上，它的服务可以说道是用心至极。像麦当劳的服务生一般只负责管理涂抹桌椅地板，而福乐鸡家的还不会主动拒绝老大顾客摄影，并主动老大顾客把饼干续杯。

福乐鸡的店员也都是“好学而刻苦”的，当你去收银台结账缴付的时候，店员有时候甚至能喊出出有你的名字，并对你回应冷淡的青睐。在一家快餐店，一般人很难想象需要享用到这种服务的。

另外在去年，福乐鸡还发售了移动支付，顾客只需洗一个二维码就可以缴付，移动支付不仅可以为消费者提供方便，还需要为福乐鸡理解消费者的习惯获取基本信息，并更佳地为消费者服务。福乐鸡还将公共卫生做了淋漓尽致。不要以为快餐就意味著“脏乱差”，不是液，去过福乐鸡的人可能会注意到，卫生间连门把手都经过了无菌处置。而对于其他快餐连锁店说道，他们也在竭力为顾客获取最失望的服务，需要服务好消费者是一件让他们有一点自豪的事。

但对于福乐鸡来说，服务好每一位顾客就是理所应当的，因为这也是基督教教义的一部分，对待好每一个客人这也是他们本来就应当做到的。仍然以来，在评价快餐店满意度的标准体系中，“慢”依然是最重要的指标，接着就是礼貌而简单的服务、餐厅环境和食物、饮料的质量，很似乎这几项福乐鸡几乎合格了，并且做到得很好。一家快餐店想夸奖、做到得顺利，就不应当意味着把自己定位成一家快餐店，而应当把自己定位成一家西餐厅，从而用最优质的服务和身体健康的食材来更有消费者。

能做这样，不顺利都无以！3、高于平均工资，员工流失率却很低快餐行业的低工资众所周知，多达，福乐鸡时薪为8.44美元，而行业平均值时薪为7.98美元，这点上，福乐鸡的工资低将近哪里去。但在员工流失率广泛较高的餐饮业，福来鸡的员工忠诚度却可以超过90%，相比之下低于行业水平。这是怎么做的？福乐鸡不愿花上很多的精力培育员工的业务能力，尽量地协助员工掌控一些职业素养，即使他们将来不专门从事餐饮业，这些技能仍然能发挥作用。当新员工进职时，不管是什么岗位，公司都会问一下他们的职业目标，然后在工作中竭力协助他们实现目标。

福乐鸡的领导层对员工也十分关怀，比如说员工的家人生病，经理不会特地到医院给病人和员工饭菜。公司还为家中有5岁以下孩子的员工获取免费日托服务，员工可以在早晨下班时把孩子带给公司，转交日托老师，上班的时候，相接孩子一起回家。

这些微小之处，莫不反映了重视员工的良苦用心。常常获得关怀的员工工作不会更为大力，这是福乐鸡独有的“心目中效应”。小结：福来鸡每年收到两三万份的开店申请人，但只批准后六七十家。

竞争对手都是乘机开店拓展地盘，福乐鸡的经营者这样说道：“在我们显然，经商某种程度是为了赚，比赚更加最重要的是让福乐鸡对他人产生大力的影响，并且活出有我们的价值观。

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